茶叶贮藏五个基本要求是什么喜欢喝茶的你建议多了解欧洲山芥
文章来源:中财农业网 | 2022-07-01
茶叶贮藏五个基本要求是什么?喜欢喝茶的你建议多了解!
茶文化是我国博大精深的传统文化,自古以来就有,我国有很多的人都爱喝茶,茶叶的品种也有很多,有的茶不仅味道清香还能调节身体健康,那么你知道茶叶如何贮藏吗?茶叶贮藏的五个基本要求分别是什么你又知道吗? 茶文化是我国博大精深的传统文化,自古以来就有,我国有很多的人都爱喝茶,茶叶的品种也有很多,有的茶不仅味道清香还能调节身体健康,那么你知道茶叶如何贮藏吗?茶叶贮藏的五个基本要求分别是什么你又知道吗?
1.隔绝空气
茶叶具有吸附性,空气中的氧气或水分很容易和茶叶进行氧化反应,使茶叶在短时间内发生陈化。因此,保存茶叶的第一条就是要隔绝空气。
2.低温
温度太高会加速茶叶的氧化或陈化变质,使茶叶中一些原可溶于水的物质,变得难溶于水或不溶于水,芳香物质也遭到破坏。因此,绿茶叶宜低温保存。储藏茶叶的适宜温度为。0℃以下,我们可以把茶叶放入冰箱冷冻层低温冷藏。当然。低温保存茶叶并不是说温度越低越好。一般来讲,茶叶保存在6个月内的,适宜冷藏温度为0℃~-5℃之间;如果储藏时间超过六个月的,则温度以-10℃~-18℃为宜。
3.干燥
干燥有两层含义,一是茶叶贮存前含水量要控制在一定程度,二是贮存的环境要相对干燥。上品茶叶,含水量都不会超过3%~5%,如果含水量较高,则要进行干燥处理后再冷藏。同样地,干燥后的茶叶也要放在干燥通风处,以减缓茶叶的陈化、劣变的速度。
4.避光
茶叶中含有叶绿素等物,与光接触会发生光合作用,引起茶叶氧化变质。因此。茶叶必须遮光保存,以防止叶绿素和其他成分发生光合作用。
5.防异味
茶叶极易吸附外界的异味,使茶叶的香味受到沾染。因此,茶叶最好有专门的冷藏柜,如果必须和其他物品放在一起,注意完全密封,严禁茶叶周围放有樟脑球、药品、化妆品等具有强烈气味的物品,以免茶叶吸附异味,影响茶质。
6.茶叶常见贮藏方法
6.1低温贮藏法
将茶叶装入密封的铁质、瓷质容器内,再套塑料袋防潮,放入冰箱,若温度在5℃以下,可贮存一年以上。用这种方法贮藏名茶和花茶最好。由于冰箱内较潮湿,放置各种食品容易串味,因此放置茶叶的容器,必须密封良好。另外对于家居饮用的茶叶可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不使与异味的物品相混杂。
6.2密封贮藏法
贮存大宗绿、红、青茶,用瓷坛或陶瓷,放入木炭等吸湿剂0.5公斤左右(用布袋盛装),茶叶用牛皮纸分装成0.15至0.5公斤左右一包,放在吸湿袋四周和上面,封严坛口。每3~4月更换吸湿袋一次,霉雨季节则要多换一次。贮存高级名茶,可用块状石灰尘作吸湿剂,石灰应装在布袋内,以防止与茶叶直接接触。贮存花茶、红茶则不能用生石灰,以防香气散失。各种不同品类的茶叶最好分开贮存,以防互相影响、串味。硅胶的吸水能力是石灰的1000倍,且可反复使用,即吸湿后的硅胶经日晒、烘焙后可继续使用,是贮存茶叶的理想吸湿剂。
综上就是茶叶贮藏的方法和注意事项,爱喝茶的朋友可以借鉴学习,如果你有更好的方法和小技巧,欢迎分享出来和广大爱茶人士一起交流!
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