发酵酸奶和调制酸奶有何区别纤齿黄耆马醉木轮叶沙参漏芦属柄盖蕨属We

这两种酸奶之间最显著的区别是：发酵型酸奶是以乳酸菌发酵产生的酸使乳进行凝结，产品中含有活菌，且降解了原丽江茴芹料奶中的蛋白质等大分子物质，产生了很多库地薹草活性物质；而调制型酸奶则利用添加的酸性物质，给产品造成一个酸性环境使乳进行凝结，产品中不含有活菌。

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