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1、民间有流传百菜不如白菜的说法。说明了吃白菜是有好处的。接下来学习啦小编带大家了解一下吧。白菜叶煲汤：将白菜外层大叶子剥下来，与百合、枸杞一起放入锅里，水开时放点北豆腐或冻豆腐炖汤。取质地较硬的白菜茎，用刀斜片成三厘米大小的块，急火快炒，做成醋溜白菜。将甘甜可口的白菜心凉拌，做成祛火小菜。把白菜底部最硬的梆子切片煮水代茶饮，对于冬季肺热上火引起的咳嗽有很好的缓解作用，老年人也可以常喝。

2、将白菜帮子切成丝，放点醋、盐、油及少量糖凉拌，清爽开胃。味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。利肠通便，帮助消化。大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

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消食健胃，补充营养。大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

其所含微量元素钼可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。大白菜中的维生素B2、烟酸和锌的含量较为平均和综合，其中维生素B2的含量比苹果高3倍、微量元素锌是苹果的2倍，适量的锌能促进溃疡面的愈合。

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如果你对这个不了解，来看看。大白菜怎么做好吃视频1。我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。天气越来越冷了，现在的餐桌上除了萝卜常见，还有一道常见的菜恐怕就是大白菜了吧。白菜的做法很多，也能和很多菜搭配在一起吃，今天小易来分享白菜比较常见又好吃的做法——白菜猪肉炖粉条，大冷天的来上这么一碗，全身都是热乎乎的，来看看怎么做的吧。

猪肉、粉条、大葱、生姜、大蒜、小米辣、食用油、料酒。大白菜把叶子掰下来，菜帮和菜叶分开。白菜叶改刀切成大块，白菜帮拍一下，切斜刀片备用。准备一点略带肥肉的猪肉，切成薄片。粉条提前用温水泡软，再改刀切短一点。大葱切成小片，生姜切成片，多一点的大蒜拍碎。把锅充分烧热加入一点油，然后下入肉片煸炒出里面的猪油。

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